아무리 높고 높으신 임금님이라 해도 밥은 먹고 살아야 하는 법. 게다가 왕조시대 임금이 밥을 잘 먹고 건강하게 있는 것은 나라의 중요한 사안이었습니다. 임금님 쯤 되면 나라 안에서 가장 훌륭한 밥상을 받았을 것도 같지요. 그런데 과연 누가 그런 음식들을 만들었을까요? 가장 먼저 떠오르는 것은 ‘수라상궁!’일 것 같습니다. 아무래도, 몇 년 전 크게 인기를 끌었던 어떤 유명한 드라마 덕분이지요. 이미지와 달리 실상은 달라도 많이 달랐습니다. 조선시대 세종 때, 명나라가 요리를 잘 하는 여인들을 공녀로 바치라고 요구를 한 일이 있었습니다. 하지만 세종은 오히려 당황해서 신하들에게 말합니다. "우리나라에서 궁중 요리를 만드는 것은 다 남자로 여자가 아는 바가 아닌데?" 그렇지요, 이 때만 해도 임금님이 먹을 ..

영화와 드라마, 스타로 대표되던 한류 열풍이 우리의 전통음식에 대한 관심으로까지 이어지고 있습니다. 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 한국 특유의 맛에 빠져든 외국인들은 오로지 음식 투어를 위해서 방문할 정도로 그 인기가 높아지고 있는데요. 위의 사례에서 보듯이 외국인들의 관심을 반영하지 못하는 메뉴 표기법 때문에 불편함과 혼란을 넘어 자칫 한식에 대한 좋지 않은 인식을 심어줄 수도 있어 문제가 되고 있습니다. 우리는 크게 인식하지 못했지만, 외국인들에게 혼란을 주는 메뉴 표기법의 문제점에 대해 짚어보겠습니다. 출처_ KBS 뉴스 방송 캡처 음식점에 들어서면 가장 먼저 보게 되는 것이 바로 메뉴판입니다. 음식 이름과 원산지 표시, 가격 등이 상세하게 적혀 있기에 어쩌면 음식점에서 가장 중요한 역할을 한다고 볼..

해외에 나가면 그 나라의 음식으로 시대상과 문화를 알 수가 있습니다. '피자'하면 이탈리아가 생각나고, '카레'하면 인도가 생각나듯이 음식은 그 나라를 기억할 수 있는 가장 대표적인 아이콘으로 자리 잡고 있죠. 우리나라에도 색과 맛이 서로 어우러져 심미성이 뛰어난 전통 음식 ‘한식’이 있습니다. 그렇지만 한식을 비롯해 우리나라 음식 문화에 대한 전문적인 지식은 많이 부족한 것이 현실인데요. 이런 부분을 보완할 수 있고, 또 음식과 관련된 궁금한 사항들을 한곳에서 해결할 수 있는 이 있다 해서 찾아가 보았습니다. 국내 식품업계로 유명한 ㈜농심에서 개관한 식문화전문도서관은 음식 문화 관련 도서 20,000여 권을 보유하고 있는데요. 식품전문기업인만큼 올바른 식생활문화보급과 건강한 식품, 건강한 사회를 전파하..