어린 시절 유난히 편식이 심했던 다독지기. 밥상 앞에 앉으면 오늘은 과연 어떤 괴물을 만날까 항상 두려워하곤 했었죠. 일단 푸른 채소는 절대로 못 먹는 편이었습니다. 그 중에서도 최고는 깻잎조림이었죠. 독특한 향 때문에 냄새도 맡기 싫었으니까요. 그러다가 엄마한테 혼도 나고 억지로 먹다가 울고 그랬는데, 저희 아빠께서는 “나중에 크면 다 먹는데 뭘 그리 억지로 먹여?” 하시면서 제 편을 들어주시곤 했죠. 사실 저희 아빠도 안 먹는 음식들이 있었거든요. ^^ 요즘 아이들 편식은 그때 그 시절보다 훨씬 더 심해져서 엄마들은 전전긍긍하기도 합니다. 엄마들도 편식하면서 성장한 세대들이니, 아이들의 편식도 사실 이해가 되지요. 엄마의 편식이 요리에도 반영되어서 아이들에게도 영향을 주기도 하구요. 그럼에도 불구하고..

화초와 식물이 많은 사무실에서 일하는 회사원들이 더 행복하고 업무성과도 좋다는 연구결과가 2014년 가을 발표된 바 있습니다. 영국 카디프 대학, 엑세터 대학, 퀸즐랜드 대학 심리학 연구진은 “사무실에서 푸른색 식물을 키울 경우, 업무 효율성이 최대 15%까지 향상된다”는 연구결과를 국제학술지 ‘실험심리학 저널(Journal of Experimental Psychology)’에 발표한 것입니다. 연구진에 의하면 ‘화초와 식물’의 장점은 크게 화학적, 심리학적으로 구분될 수 있는데요. 화학적 장점으로는 화초가 실내 이산화탄소를 흡수해 실내공기를 맑게 해주며, 실내습도 조절에도 긍정적으로 작용해 사무실 구성원들의 심신을 안정적으로 유지시켜 준답니다. 심리학적 장점으로는 화초의 푸른색이 주는 자연적인 안정감이..

출처_pixabay.com 부동의 사망원인 1위를 차지하고 있는 암, 암에 대한 두려움 때문에 암보험을 고루고루 여러 개 가입하는 분들도 계신데요. 지난달 놀라운 뉴스가 전해졌습니다. 미국 럿거스 대학과 헌터 대학 연구팀이 암세포만 골라서 공격하는 올리브유의 성분을 발견한 겁니다. 올레오칸탈이라는 성분은 암세포의 ‘소포(vesicle)’라는 조직을 파괴하여 암세포의 소멸을 촉진하는데, 정상세포는 전혀 해치지 않는다고 하니 정말 대단합니다. 이 연구를 진행한 폴 브레슬린 박사는 그 과정을 “올레오칸탈이 암세포 안의 리소솜(일종의 쓰레기통)에 구멍을 뚫어 폐기물이 쏟아지게 한다”며 “쓰레기통이 열리면 모든 게 다 쏟아져나온다”고 드라마틱하게 표현했는데요. 암에 대한 두려움이 있으신 분들에게는 묵은 체증이 싹..

출처_ 설 명절, 식·의약품 올바른 구입요령은? / 정책브리핑 / 2014.01.24 다음 주에는 설 명절 연휴가 찾아옵니다. 고향을 찾아가는 사람들도 많고 가족끼리 모여서 차례 음식을 하게 되는데요. 먹거리가 늘어나니 젓가락도 덩달아 분주해집니다. 그래서 음식으로 탈이 나는 경우가 생기는데요. 다독다독에서 어떤 음식을 조심해야 하는지, 건강한 음식을 만드는 방법은 무엇인지, 어떻게 보관하는 것이 좋은지를 알아봤습니다. 열량이 높아서 문제! 탄수화물 음식 먹는 양 줄이기! 일반적으로 설 명절에 먹는 음식은 평소에 먹던 양보다 열량이 높기로 유명합니다. 고기와 튀김류, 그리고 제철 과일까지 모두 흡수 속도도 빨라서 먹을수록 몸을 무겁게 만들어줍니다. 그래서 명절 연휴가 지나면 살이 부쩍 찌게 되는데요. 이..

출처_ 연말 술자리, 보약으로 만드는 법 / 2011.12.11. / 한겨레 연말이 다가오면 빠짐없이 등장하는 것은 술자리입니다. 한 해를 정리하는 송년회는 왜 이리도 많은지 고개를 저절로 절레절레 흔들게 됩니다. 특히 술자리 다음 날 숙취로 고생하는 사람이라면 더 그렇답니다. 이럴 때는 숙취에 도움이 되는 음식으로 숙취도 해소하고 간 건강도 챙기는 것이 중요합니다. 그래서 다독다독에서 술자리로 힘든 여러분을 위한 음식을 알아봤습니다. 숙취 해소는 술을 먹기 전부터 – 날달걀 노른자, 밤 술자리에 가면 술의 양을 조절하기가 참 힘듭니다. 특히 연말에 모이는 모임에서는 더 그렇죠. 그럴 때는 미리 숙취 해소에 도움이 되는 음식을 먹고 가는 것이 좋습니다. 대표적으로 날달걀 노른자와 밤이 있습니다. 날달걀 ..

누가 겨울을 살빼기 쉬운 계절이라고 했던가요? 추운 날씨에 실내에 머무는 시간이 길어진 만큼 냉장고 앞을 서성이는 시간도 많아집니다. 퇴근 후 먹는 치킨과 맥주는 더할 나위 없이 군침 고이게 만들고 저녁 먹고 뒤돌아서면 야식에 끌리는 야속한 계절 겨울! 나날이 늘어나는 뱃살은 아랑곳하지 않은 야식의 유혹은 오늘도 이어지는데요. 야식을 먹더라도 먹지 말아야할 야식이 있으니! 이것만이라도 피해서 야식을 즐겨야겠죠? 달콤해서 미안하다! - 초콜릿 “아! 오늘은 단 것이 땡겨!”라는 말을 외치고 쉽게 찾는 것은 바로 ‘초콜릿’입니다. 그윽한 갈색으로 살짝 윤도 나는 초콜릿을 보고 있노라면, 자신도 모르게 손을 뻗고 있죠. 그만큼 치명적인 유혹이 강렬한데요. 고열량에 고지방 식품으로 야식으로 먹는다면, 적은 양이..